《餐饮服务单位新冠肺炎常态化疫情防控技术指南》要点

餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南

一、企业责任

（一）餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人，负责建章立制，防控管理和应急处置。

（二）做好员工信息采集工作并建档，员工上岗时刻佩戴口罩。

（三）对公共区域及设施设备每日清洁消毒不少于三次，配备足够的洗手液（或肥皂）。

（四）专人引导顾客体温检测、信息登记、出示健康码。

（五）加强垃圾分类管理，及时收集并清运。废弃口罩设置专门垃圾桶。

（六）严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。

（七）在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，提倡非接触式点餐、结账。

（八）提供“一菜一公筷、一汤一公勺”服务。

二、顾客义务

（一）遵守疫情防控规定，服从管理，科学佩戴口罩，做好体温检测、信息登记、出示健康码等信息。体温检测正常者方能进店。 

（二）对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其健康码可采取凭有效身份证登记、亲友代办、出示健康纸质证明等替代。